Blue Mountain 500g, gemahlen

Blue Mountain – eine edle Rarität
Im Hochland Kameruns, in der Region Bafoussam, wächst der Arabica-Kaffeebaum. Utamtsi-Kaffee – das sind die Bohnen dieses in einer Höhe von 2.100 Metern wild wachsenden Hochlandrohkaffees. Die Sorte „Jamaica“ des Arabica-Kaffeebaums, die Utamtsi verwendet, wird auch „Blue Mountain“ genannt. Sie wird weltweit nur in drei Regionen angebaut: Jamaika, Papua-Neuguinea und Kamerun. Die Bohnen werden von Hand geerntet und in der Sonne getrocknet. Hochlandkaffee ist besonders wertvoll und hochwertig, da er wenig Säure enthält. In den Hochlagen, in denen dieser Kaffee angebaut wird, ist es trockener als in den Tälern – und Wasser dient als Säureträger. Außerdem bekommen die Kaffeepflanzen dort oben viel Sonne – bis zu elf Stunden pro Tag.