Malögin Weichkäse

Die Marke steht für:

Eine Produktion nach den Richtlinien des biologischen Landbaus
Eine tiergerechte Viehhaltung
Das Futter für die Milchkühe trocknet im Freien und wird wie zu früheren Zeiten in gut belüfteten Heuställen gelagert.
Die Milchkühe bekommen ausschliesslich silofreies Futter.
Die Zertifizierung mit der BIOSUISSE-Knospe erfolgt nach strengen, wiederholten Kontrollen durch die bio.inspecta.
Sie ist für die Latteria Bregaglia und für die Konsumenten gleichermassen wichtig.
Weichkäse, mild und rahmig im Geschmack.

Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch unter Beigabe von Rahm. Der Teig ist fein, weich und cremig mit einer hellen Elfenbeinfarbe.
Wir empfehlen ihn zum Frühstück, als Vorspeise, Tafel- oder Dessertkäse und zu Salat sowie zum Gratinieren von Kartoffeln und Gemüse.

Form: rechteckig
Gewicht: 150 g oder 300 g
Rinde: Weissschimmel
Reifung: 15-30 Tage
Milch: Val Bregaglia (Bergell), CH

Zutaten
Milch**, Salz, Lab, Kulturen Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter