Artikel:620
zur Warengruppe Früchte und Gemüse
Ananas
- Herkunft
-
Chile
- Verband/Zertifikat
-
- Handelsklasse
- II
- Menge
-
(der Artikel wird genau eingewogen)
- Artikelnummer
-
#620
-
Preisangaben inkl. MwSt.
- Herkunft
-
Chile
- Verband/Zertifikat
-
- Handelsklasse
- II
- Menge
-
(der Artikel wird genau eingewogen)
- Artikel
-
#620
|
|
Dieser Artikel kann leider zur Zeit nicht bestellt werden.
Salat
Ananas
Die
Frucht der Ananaspflanze ist die aus der Mitte der Blattrosette
austreibende, fleischig werdende Blütenachse, die sich zu
einer 1-4 kg schweren, schuppigen Frucht, entwickelt. Das
köstlich duftende Fruchtfleisch reifer Ananas ist gelb und
saftig, der Geschmack süß-säuerlich.
Herkunft/Saison:
Die Ananas wurde 1493 von Christoph Kolumbus auf Guadeloupe,
Westindische Inseln, entdeckt. Die wichtigsten Anbauländer
sind heute Brasilien, die Hawaii-Inseln, Indien, Indonesien, Mexico,
die Philippinen, Thailand und Vietnam. Die Hauptlieferanten
für Deutschland sind Costa Rica, die Dominikanische Republik,
die Elfenbeinküste, Ghana, Honduras und Kenia. Das ganze Jahr
über herrscht ein ausreichendes Angebot auf dem Markt.
Inhaltsstoffe:
Frische Ananas sind nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern sie
unterstützen auch eine gesundheitsbewusste Ernährung.
Ananas enthält als einzige Frucht in konzentrierter Form das
Enzym Bromelin, das im Magen eiweißspaltend wirkt und somit
die Verdauung fördert. Daneben enthalten Ananas Vitamin A und
B, Calcium und wenig Kalorien. Ananas sind gut für eine
straffe Haut und für ein festes Bindegewebe und beugen
frühzeitiger Faltenbildung vor.
Tipps:
Ein sicheres Zeichen für die Reife einer Ananas ist der
intensive Duft, der am besten am Stielansatz wahrzunehmen ist. Sind die
Spitzen der einzelnen Schuppen auf der Schale braun gefärbt,
so ist die Frucht trotz grüner Farbe reif.
Zubereitung:
Ananas werden meist frisch verzehrt. Hierzu schneidet man Blattschopf
und Stielansatz ab und teilt die Frucht dann entweder in Scheiben oder
Spalten. Danach werden alle Fruchtstücke von dem holzigen Kern
befreit und die Schale abgeschnitten.
Ob pur oder in süßen und herzhaften Salaten, als
Belag für Kuchen und Torten, in Süßspeisen
und Getränken, aber auch als Beigabe zu exotischen Curry-,
Fleisch- und Fischgerichten - die hocharomatische Ananas ist eine
außerordentlich vielseitig verwendbare Köstlichkeit.