Artikel:830
zur Warengruppe Früchte und Gemüse
Pflaumen
- Herkunft
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Spanien
- Verband/Zertifikat
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- Handelsklasse
- II
- Menge
-
(der Artikel wird genau eingewogen)
- Artikelnummer
-
#830
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Preisangaben inkl. MwSt.
- Herkunft
-
Spanien
- Verband/Zertifikat
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- Handelsklasse
- II
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- Artikel
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#830
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Salat
Pflaumen
Pflaume / Zwetschge
Die heutigen Arten der Pflaume sind vielfach Kreuzungen und kommen in
mehr als 2000 Sorten vor, welche sich, teils nur geringfügig,
durch Größe, Farbe, Form, Steinlösbarkeit,
Saftgehalt, Aroma und Reifezeit unterscheiden.
Herkunft/Saison:
Die Urheimat der Pflaume ist Kleinasien. Die Römer brachten
sie 150 v. Chr. nach Italien, von wo sie sich in ganz Europa
verbreitete.
Die Pflaume (Rund- oder Eierpflaume) hat eine rundliche Form und ist
meist mit einer deutlichen Kernnaht versehen.
Anbauschwerpunkte liegen im Mittelmeerraum, in den
Balkanländern und der Bundesrepublik. Die auf unseren
Märkten angebotenen Überseepflaumen stammen
hauptsächlich aus Südafrika und Chile und sind von
Dezember bis April erhältlich. Die europäische
Pflaumenernte beginnt mit Lieferungen aus Italien, Frankreich und
Spanien ab Mai, während die einheimische Ernte von Juli bis
Oktober anfällt.
Hauptsorten:
Die Pflaume (Rund- oder Eierpflaume) hat eine rundliche Form und ist
meist mit einer deutlichen Kernnaht versehen. Sie sind oft nicht gut
kernlöslich. Ihre Hauptfarbe ist blau bis violett, es gibt
aber auch rote und gelbe Sorten. Das Fruchtfleisch ist
überwiegend gelb gefärbt.
Als Japanische Pflaume bezeichnet man vor allem die in den
Wintermonaten aus der südlichen Erdhalbkugel zu uns kommenden
Sorten. Sie sind ausgesprochen großfrüchtig, rund
oder rund-oval mit glänzend roter oder gelber Haut. Ihr
Fleisch ist weicher und saftiger als das der europäischen
Pflaumen.
Die Zwetsche (Zwetschge) ist länglich mit spitzen Enden, meist
mit tiefdunkelblauer Haut und gelbem Fruchtfleisch und gut
steinlösend. Durch ihr festes, aromatisches Fleisch eignet sie
sich außer zum Frischverzehr auch sehr gut zum Kochen, Backen
und Einmachen.
Die Reineclaude ist kugelförmig, die grüngelbe Haut
mit rötlichem Schimmer umschließt das
grünlichweiße, äußerst
aromatische und süße Fruchtfleisch.
Die Mirabelle ist kleinfruchtig, kugelig, von gelber Farbe mit roten
Wangen oder Pünktchen. Mit ihrem festen gelben und recht
süßen Fruchtfleisch eignet sie sich sehr gut zum
Kochen.
Inhaltsstoffe:
Bei einzelnen Vitaminen hat die Pflaume keine Rekorde zu melden. Aber
das Gesamtangebot macht's! Außer den Vitaminen A, C und
Biotin enthält diese Steinfrucht sämtliche
B-Vitamine.
Die Pflaume (Rund- oder Eierpflaume) hat eine rundliche Form und ist
meist mit einer deutlichen Kernnaht versehen
Pflaume ist eine Vitamin-B-Pille aus der preiswerten Apotheke Natur.
Pflaumen sind der beste Stimulator für den
Kohlenhydratstoffwechsel, für gute Nerven, mentale Frische,
Antriebs- und Leistungskraft und Stressfähigkeit.
Außerdem regen sie die Nieren- und Darmtätigkeit an.
Zubereitung:
Pflaumen sind eine erfrischende Köstlichkeit zum Rohverzehr.
Darüber hinaus sind sie eine pikante Geschmacksverfeinerung
für Saucen, eine leckere Beigabe für Obstsalate oder
für Desserts und Aufläufe.