Hof Wrisse - Butterkäse Tomate-Basilikum

Birte und Michael haben sich nicht für den einfachen Weg entschieden. Keine Landwirtschaft in der Familie, keine jahrzehntelange Hoftradition im Rücken. Aber dafür: Zwei Köpfe voller Ideen, zwei Herzen, die für Tiere und Lebensmittel schlagen – und eine große Portion Mut. Denn anstatt weiter vom Landleben zu träumen, haben sie es einfach gemacht. Hof gesucht, gekauft, aufgebaut – und innerhalb von drei Jahren ein kleines Bio-Paradies erschaffen.

Heute grasen ihre Kühe auf sattem Weideland unter ostfriesischem Himmel, die Kälber dürfen auf die Weide und auf das Wohl der Tiere wird jeden Tag ganz genau geschaut. Und weil bei den beiden nicht nur der Stall brummt, sondern auch die Köpfe, wurde kurzerhand die mobile Käserei May mit ins Boot geholt. Seitdem gibt’s aus eigener Milch handgemachten Bio-Käse – jetzt auch für die Biokistler.