Thise Vollmondkäse

Herkunft: Dänemark
Hersteller: Vallée Verte
Verband/Zertifikat: DK-ØKO-100
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #34064
Artikel-Info: Vollmond Käse Bio
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Dänemark
Verband/Zertifikat
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #34064
Artikel-Info: Vollmond Käse Bio

Der Vollmond Käse wird tatsächlich nur bei Vollmond hergestellt - also nur 12x im Jahr. Er reift in der Kalkgrube von Hjerm. Während des ca. 7 monatigen, unterirdischen Aufenthalts entwickeln die Käse eine Oberfläche, die an die Mondoberfläche erinnert: es gibt Hügel und Täler, Falten und Krater. Die Oberfläche wird während der Reifung von weißlichem Mondstaub (Schimmel) bedeckt. Besonderer, eigenwilliger Käse;

Vallée Verte

Dänemark

Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl

Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.

Kontrollnummer DE-ÖKO-003

www.vallee-verte.de/de/

(Daten von Ecoinform)

Vollmond Käse 50% Bio

Produced 12 times a year on days with a full moon. The full moon cheese matures in Hjerm's lime pit and during the approx. 7-month underground stay, the cheeses develop a surface that is reminiscent of the surface of the moon. There are hills and valleys, folds and craters, but these are not due to meteor strikes or volcanic activity. Aged for approx. 30 weeks.

Gekühlt bei max 8 °C lagern

Herstellung in Dänemark , Nordwestjütland .
Ursprung/Rohstoffe: Dänemark

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Dänemark
Kontrollstelle: DK-ØKO-100 (Fødevarestyrelsen (The Danish Veterinary and Food Administration))
Zertifizierung: EU Bio-Siegel

Lebensmittel

Hersteller

Thise Mejeri AmbA
,

Marke Thise Mejeri

Zutaten

Monoprodukt

Pasteurisierte KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, mikrobieller Labaustauschstoff.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ja, von Natur aus gegeben Vegetarisch Glutenfrei Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milcheiweiss , Lactose , Milch

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

Reifezeit 30 Woche(n) , Naturkeller- / Höhlen-gereift

Käsegruppe: Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: cremiger und herrlich würziger Geschmack von Waldb

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g / zubereitetes Produkt:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1614 kJ = 389 kcal	33.0g	21.0g	0.1g	0.1g	23.0g	2.1g

Verpackung

Nettofüllmenge: 7.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 5/7/24 12:26 AM / Vollmond Käse Bio / f6b35efd-7d72-4237-8079-393925ab85d4 / Version: 2