Meule de Savoie

Herkunft: Frankreich
Hersteller: Vallée Verte
Verband/Zertifikat: DE-ÖKO-003
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #34374
Artikel-Info: Fein nussig mit überraschenden Fruchtnoten
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Frankreich
Verband/Zertifikat
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Artikel: #34374
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Im Angebot

Zu Meule de Savoie passt sowohl ein körperreicher, lieblicher Weißwein

Vallée Verte

D-77694 Kehl-Auenheim Frankreich

Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl

Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.

Kontrollnummer DE-ÖKO-003

www.vallee-verte.de/de/

(Daten von Ecoinform)

Meule de Savoie Réserve 12+ [Möll dö Sawoa rehserf]

In the heart of Rhône-Alpes, in the department of Savoie, less than an hour from Lyon and Grenoble, the "Coopérative Laitière de Yenne" is located in the middle of a picturesque landscape at the foot of the "Dent du Chat" mountain. Nestled between rivers, lakes, mountains and vast pastures, nature here is generous and offers preserved spaces of exceptional diversity. Dairy farming has an important place in the economic life of the Alps. Local dairy cows graze on the vast pastures of the southern slopes, known for their resilience, their cross-country ability and - of course - their excellent milk, a rich flora. The "Mont du Chat" is a mountain that peaks at an altitude of 1,390 meters. The peak has the shape of a dog and the term "cat" has the very old meaning of "passage" as in the "eye of a needle". Legend has it that a cat took up residence on a ledge of the "Dent du Chat", from where it terrorized travellers crossing the pass. If you venture up the mountain, you have a breathtaking panoramic view of Mont Blanc, the Vanoise, the Bauges, the Belledonne and the Chartreuse. Crossing the pass leads to the Savoy foothills and the municipality of Yenne, where the "Coopérative de Yenne" collects its milk from 52 farms, employs 44 people and processes around 19 million liters of milk every year. Its strength is the successful combination of modern technology with traditional production methods and masterful affinage. This ancient knowledge and many years of experience result in cheese creations that offer an exceptional taste experience.

Full-bodied red wines such as Bordeaux and Barbaresco are recommended with Meule de Savoie Réserve. Those who prefer a white wine should opt for sweet varieties such as Recioto di Soave and Breganze Torcolato.

Gekühlt bei 4-8 °C lagern

Herstellung in Frankreich , Rhône Alpes (Savoie) .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Kontrollstelle: DE-ÖKO-003 (LACON Privatinstitut für Qualitätssicherung und Zertifizierung ökologisch erzeugter Lebensmittel GmbH)
Zertifizierung: EU Bio-Siegel

Lebensmittel

: Mit Rohmilch hergestellt.

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
77694 Kehl,
info@vallee-verte.de 78519945690
Marke Vallée Verte

Zutaten

KUHMILCH* (RohMILCH), unbehandeltes Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
E 509 Calciumchlorid
Konventionell:E 509 Calciumchlorid

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milcheiweiss , Lactose , Milch

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

Reifezeit 12 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Labart: Kälberlab
Rinde: Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Salzart: Meersalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit Rohmilch hergestellt
Sensorik/Geschmack: fruchtig, mild, mit feinem Nuss-Caramel Aroma

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1717 kJ = 414 kcal	32.0g	20.0g	1.0g	1.0g	27.0g	1.0g

Verpackung

Nettofüllmenge: 2.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 5/7/24 2:58 AM / Meule de Savoie / 9a45bb46-5973-4297-b4c4-61e7c8f7bc6e / Version: 2