Petit Münster - 200g

Herkunft: Frankreich
Hersteller: Vallée Verte
Verband/Zertifikat: DE-ÖKO-006
Handelsklasse: II
Grundpreis: 39.45€/1kg
Artikelnummer: #31222
Artikel-Info: Der klassische Münster aus dem Elsass
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Frankreich
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: II
Grundpreis: 39,45€/1kg , 7.89€/Stück
Artikel: #31222
Artikel-Info: Der klassische Münster aus dem Elsass

Vallée Verte

D-77694 Kehl-Auenheim Frankreich

Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl

Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.

Kontrollnummer DE-ÖKO-003

www.vallee-verte.de/de/

(Daten von Ecoinform)

Petit Munster Géromé AOP Siffert

Munster cheese owes its origins to Benedictine monks. They settled in the Alsace region around the year 660 and founded a monastery, around which the small village of Munster grew over time. They took their name from the Latin monasterium, just like the cheese that the monks began to produce. The monks extended the pastures further west until they reached the Lorraine plateau and Géromé, where the local farmers soon began to produce this cheese. As a result, the cheese treated with red culture was called -Munster- in Alsace and -Géromé- in Lorraine, as it was mainly marketed in Géromé. In 1978, the appellation -Munster-Géromé- was created for both cheeses. Munster cheese became famous primarily due to the pungent smell it takes on as it matures. When young, with its orange-yellow rind and quarky paste, it has a mild taste, but already reveals its fine, spicy characteristics. As it matures for up to 10 weeks, the color of the rind becomes stronger, the dough smooth and buttery and the taste strong and spicy.

Wines such as Gewürztraminer Spätlese from Alsace, South Tyrol, Baden and Austria as well as a Tokay or a Pinot gris d-Alsace are suitable accompaniments.

Gekühlt bei 2-6 °C lagern

Herstellung in Frankreich , Elsass / Lorraine .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Frankreich
Kontrollstelle: FR-BIO-01 (ECOCERT FRANCE)
Zertifizierung: EU Bio-Siegel

Lebensmittel

Verarbeitungshinweise: Den Käse vor dem Servieren für 20-30 min bei Zimmertemperatur atmen lassen, damit er seinen Geschmack und seinen charakteristischen Duft entfalten kann.

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
77694 Kehl,
info@vallee-verte.de 78519945690
Marke Vallée Verte

Zutaten

KUHMILCH*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milcheiweiss , Lactose , Milch

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

Reifezeit 14 Tag(e) , rindengereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Labart: Kälberlab
Rinde: Rotschmiere verzehrbar
Salzart: Steinsalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: ausgewogene Aromastruktur mit salzigen, süßen und

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1346 kJ = 325 kcal	27.0g	19.0g	0.5g	0.5g	21.0g	1.5g

Verpackung

Nettofüllmenge: 200.0 Gramm (g)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 5/7/24 2:58 AM / Petit Munster Géromé AOP / 0ae0fb1e-b4ea-48f6-930f-248d25e9a412 / Version: 3