Thise Jens Langkniv höhlengereift 20%

Herkunft: Dänemark
Hersteller: Vallée Verte
Verband/Zertifikat: DK-ØKO-100
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #34058
Artikel-Info: Dänischer höhlengereifter Bio-Käse - Halbfettstufe
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Dänemark
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #34058
Artikel-Info: Dänischer höhlengereifter Bio-Käse - Halbfettstufe

Jens Langkniv Dänischer Kalkhöhlenkäse. Feinster skandinavischer halbfester Schnittkäse mit einem vollmundigen, kräftigen Geschmack. Sie werden seine rahmig-cremige Konsistenz lieben. Genieße diese Spezialität am Besten auf Brot oder einfach nur pur!

Der Name geht auf Jens Langkniv („Langmesser“), einem sagenhaften Robin Hood zurück, der sich während des Dreißigjährigen Krieges im Gebiet um Viborg verbergen musste, weil er verfolgt wurde, war er mit einem Wurfmesser bewaffnet , das mittels einer Schnur nach dem Wurf zurückgezogen werden konnte. In den Dolmen hatte Jens vorübergehend Unterschlupf gefunden, weiß die Legende zu berichten. Aus dem gleichen Grund trägt auch eine Höhle im 20 km entfernten Kalksteinbruch Daugbjerg den Namen Jens Langknivs Hule. In dieser Höhle reift dieser wohlschmeckende Käse.

Vallée Verte

Dänemark

Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl

Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.

Kontrollnummer DE-ÖKO-003

www.vallee-verte.de/de/

(Daten von Ecoinform)

Jens Langkniv 20% Bio

Cave-aged cheese with a characteristic taste. The limestone pit in Hjerm is the perfect place to mature our -Jens Langkniv-- cheese. The humidity in the pit helps the cheese to develop a flavor that is distinctly different from the soft cheeses stored in our dairy. The cheese is stored and matured for approx. 12 weeks and is produced with 20% fat in dry matter.

Gekühlt bei 0-8 °C lagern

Herstellung in Dänemark , Nordwestjütland .
Ursprung/Rohstoffe: Dänemark

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Dänemark
Kontrollstelle: DK-ØKO-100 (Fødevarestyrelsen (The Danish Veterinary and Food Administration))
Zertifizierung: EU Bio-Siegel

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Bei max 8°C

Hersteller

Thise Mejeri AmbA
,

Marke Thise Mejeri

Zutaten

Monoprodukt

Pasteurisierte bio KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, mikrobieller Labaustauschstoff.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ja, von Natur aus gegeben Vegetarisch Glutenfrei Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Kann in Spuren enthalten sein: Cashewnüsse , Dinkel , Gerste , Hafer , Haselnüsse , Khorasan-Weizen , Macadamianüsse , Mandeln , Paranüsse , Pecannüsse , Pistazien , Roggen , Sonstiges glutenhaltiges Getreide , Walnüsse , Weizen
Laut Rezeptur enthalten: Milcheiweiss , Lactose , Milch

Käse

Fettstufe: Halbfettstufe (DE)

Reifezeit 12 Woche(n) , rindengereift

Käsegruppe: Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 20 %

Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: Höhlengereifter Käse mit charakteristischem Geschm

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
855 kJ = 211 kcal	11.0g	7.0g	0.1g	0.1g	25.0g	1.6g

Verpackung

Nettofüllmenge: 1.3 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 5/8/24 1:02 AM / Jens Langkniv 20+ Bio / e90a9698-dacf-4738-acdd-4d65564e84b2 / Version: 5