Aurora Gold Herbstkäse 50%F

Herkunft: Deutschland
Hersteller: Aurora Gold
Verband/Zertifikat: DE-ÖKO-006
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #2150
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat
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Artikel: #2150

Angebote

Hersteller: Aurora Gold

Deutschland

Aurora Kaas GmbH

D 47559 Kranenburg

Biokäserei Aurora - Familienbetrieb seit über 38 Jahren

Im idyllisch gelegenen Ven-Zelderheide in Nord Limburg (NL) liegt die Familienkäserei Aurora. Damals, in 1980, waren wir Pioniere im Bereich der biologischen Milchverarbeitung und wurden wegen unserer Arbeit oft belächelt.
Heute zählen wir zu einer der wenigen Käsereien, die ausschließlich Biokäse herstellt. Die Käserei wird durch die Mitarbeit unserer vier Kinder schon jetzt tatkräftig unterstützt und wird auch in Zukunft in Familienführung bleiben.

Die Milch erhalten wir von unseren 11 Landwirten aus dem niederländischen Achterhoek und 6 Landwirten vom Niederrhein. Aus dem qualitativ hochwertigen Rohstoff, stellen wir nach traditionell niederländischer Käsereikunst unsere Käse her.

Nach den Pöckeln im Meersalz lageren die Laibe in unserer solarbetriebenen Halle und reifen heran zu den Käsen mit dem typischen Aurora Geschmack!

Kontrollnummer ABCERT ,DE-ÖKO-006

www.aurora-kaas.com

(Daten von Ecoinform)

Aurora Gold Gouda Herbstkäse Demeter

Aurora Gold Autumn Cheese, made from Demeter milk, is a seasonal cheese specialty sold in 4.5-kg wheels. Made from high-quality Demeter pasture-raised milk and enhanced with select herbs and spices, the cheese derives its autumnal appearance and balanced flavor. Its color evokes the natural hues of the fall season, making it a perfect addition to seasonal cheese selections.The foundation of this cheese is Demeter milk from biodynamic farming. Demeter farming follows a holistic approach that focuses on soil fertility, species-appropriate animal husbandry, and closed-loop farm systems. The cows are fed primarily on farm-grown or regionally produced feed from biodynamic farming. The milk is processed in accordance with Demeter guidelines. The Aurora family cheese dairy has been processing exclusively organic milk since 1980. For the production of the fall cheese, the milk is pasteurized but not standardized. This preserves the milk s natural composition, including its natural fat content. This can lead to natural and seasonal variations in color, fat content, and flavor. In particular, the animals diet throughout the year influences the color of the cheese curd. These variations are a typical characteristic of artisanal cheeses made from non-standardized milk. The cheese is made with vegetarian rennet and cured in sea salt brine during aging. After a maturation period of four weeks, it is naturally lactose-free. Careful production and the use of high-quality Demeter milk result in a semi-hard cheese with a balanced character and seasonal nuances. The Aurora Gold Fall Cheese made from Demeter milk is available exclusively from September through the end of November and is produced by special order.

Hot dishes: Autumnal oven-baked dishes: Ideal for pumpkin dishes, vegetable casseroles, and seasonal gratins. Cheese sauces: Gives sauces a well-balanced cheesy flavor and a creamy consistency. Baked-au-gratin dishes: Suitable for tarte flambée, sandwiches, or hearty casseroles. Cold uses: Cheese platter: Perfect for seasonal cheese platters and fall-themed presentations. Salads: Complements salads with pumpkin, nuts, apples, or pears. Snacks & light meals: Versatile and pairs well with bread, chutneys, and savory sides.

Kühl lagern bei maximal 8 °C. Nach dem Anschnitt gut verpacken und zeitnah verbrauchen. Für den Verzehr empfiehlt es sich, den Käse etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus der Kühlung zu nehmen.
Herstellung in Deutschland , Niederlande, Niederrhein .
Ursprung/Rohstoffe: Niederlande

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Zertifizierung: FairBio
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Demeter (DD)
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Lebensmittel

Hersteller

Aurora Kaas GmbH

Marke Aurora Gold

pasteurisierte KUHMILCH**, Meersalz, Oliven*, Tomate*, Rosmarin*, Milchsäure Kultur, mikrobielles Lab.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegetarisch Glutenfrei Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch Laktosefrei

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Milcheiweiss

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (AT) Rahmstufe (DE)

Reifezeit 30 Tag(e) , rindengereift

Käsegruppe: Halbharter Schnittkäse (AT) Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Tierart: Kuh
Salzart: Meersalz
Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Sensorik/Geschmack: Unglaublich cremiger und würziger Käse - der Käse für den Herbst

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1796 kJ = 433 kcal	37.0g	25.2g	0.0g	0.0g	25.1g	1.5g

Verpackung

Nettofüllmenge: 4.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 9/23/26, 8:18 PM / Aurora Herbstkäse / c82fce4c-003e-4a40-9eb9-05f7a9d44f72 / Version: 1