Artikel:102
zur Warengruppe Gemüse, Kartoffeln und Pilze
PakChoy
- Herkunft
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Eigener Anbau
- Hersteller
- Himpsl-Hof
- Verband/Zertifikat
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DE-ÖKO-006
- Handelsklasse
- II
- Menge
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(der Artikel wird genau eingewogen)
- Artikelnummer
- #102
- Preisangaben inkl. MwSt.
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Pak Choi wird als Gemüse und Salat verwendet und lässt sich an Stelle von Mangold oder Spinat verwenden. Insbesondere der kleine kommt diesen von den Kocheigenschaften her sehr nahe. Da Pak Choi viel Feuchtigkeit enthält, sollte er möglichst frisch verarbeitet werden.
Pak-Choi enthält viel Kalium und Carotin, Calcium, Vitamin C und einige B-Vitamine.
Pak-Choi enthält viel Kalium und Carotin, Calcium, Vitamin C und einige B-Vitamine.
Der wertvollste Teil des Pak Choi sind die kräftigen Blattrippen.
Pak Choi kann roh als Salat (fein geschnitten wie Chinakohl) verzehrt werden. Hierzu passt ein pikantes Dressing.
Man kann ihn aber auch als Gemüse kochen (ähnlich wie Mangold oder Spinat). Wenn Rippen und Blätter zusammen angerichtet werden sollen, empfiehlt es sich, die Rippen zuvor 5 Minuten in kochendem Wasser zu blanchieren, um eine gleichmäßigere Garzeit zu erzielen. Die fleischigen Blattrippen kann man auch garen und wie Spargel zubereiten.
Zum Würzen eignen sich (neben den Gewürzen der asiatischen Küche) Pfeffer, Muskat oder Zitronensaf
Himpsl-Hof
26188 Edewecht
Eigener Anbau