Spitzkohl

Herkunft: aus der Region, NRW
Hersteller: FIN
Verband/Zertifikat: DE-ÖKO-006
Handelsklasse: II
Artikelnummer: #2950
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: aus der Region, NRW
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: II
Artikel: #2950

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Spitzkohl oder Spitzkraut ist eine mit dem Weißkohl (Brassica oleracea var. capitata f. alba) verwandte Sorte des Gemüsekohls mit zarten, gelblich- bis bläulichgrünen, großen Blättern und kegeligem, lockeren Wuchs. Sein Geschmack ist dezenter und feiner als der von Weißkohl. Als früheste Kohlsorte ist er bereits im Frühjahr im Handel; später geerntet wird er auch Sommerkohl genannt.

Spitzkohl kann wie Wirsing oder Weißkohl verwendet werden. Wegen seiner zarten Blattstruktur sollte er jedoch kürzer garen. Er eignet sich auch für Salate und als Rohkost.

Hersteller: FIN

Deutschland