Chinakohl

Chinakohl gehört wie alle übrigen Kohlarten zur Familie der Kreuzblütler. Er ist bereits seit über zweitausend Jahren in China bekannt. Man kann ihn sowohl als Frischkost wie auch als Gemüse vielseitig verwenden. Er ist schnell gar, leicht verdaulich und nicht so streng im Geschmack, im Vergleich zu den anderen Kohlsorten. Da er nicht bläht, ist er sehr gut zu Salaten geeignet. Zu Gemüse wird er nur kurz gekocht. Dabei vermindern sich seine Vitamine wenig. Er schmeckt sehr gut halbgar gebraten mit Zwiebeln und exotischen Gewürzen. 100g Chinakohl enthalten 10 Kcal und 1g Eiweiss. An Mineralstoffen enthält er Kalium, Fluorid und ausserdem ist er reich an Vitamin C.