Zum Würzen von vielen Speisen, gerieben oder auch in Scheiben bringt es eine leichte Schärfe an die Speisen. Ein frischer Tee läßt sich auch ganz einfach zubereiten. Ingwer in Scheiben schneidern und mit kochendem Wasser übergießen und je nach gewünschter Schärfe 10 Min. oder länger ziehen lassen .