Rotkohl

Der biologisch-dynamische ( Demeter) Anbau liefert besonders zarte, bekömmliche Kohlköpfe, die auch ohne große Kochkunst schmackhafte, leicht verdauliche Gerichte ergeben und auch roh, als Salat keine Beschwerden verursacht.. Die große Schar der Kraut- und Kohlgewächse sind sehr vitaminreich, enthalten Jod und Eisen. Der Reichtum an organischem Kalk im Kohl kommt besonders dem Knochenaufbau der Kinder zugute. Wir verdanken unsere Kohlsorten den Griechen. Sie waren es, die diese erdenschwere Gemüsepflanze aus dem ölhaltigen Raps züchteten. Der gemeine Römer hatte eine besondere Vorliebe für den Kohl. Seinen Kohl selber zu pflanzen galt ihm als Sinnbild einfacher und friedli-cher Lebensführung. Heute muß der Gärtner seinem Kohl besondere Aufmerksamkeit widmen. Der biologisch-dynamische (Demeter) Anbau liefert besonders zarte, bekömmliche Kohlköpfe, die auch ohne große Koch-kunst schmackhafte, leicht verdauliche Gerichte ergeben und auch roh, als Salat keine Be-schwerden verursacht.