Artikel:17008
zur Warengruppe Gemüse
Pakchoy, Pacsoy
- Herkunft
-
Partnerbetrieb Koplin
- Verband/Zertifikat
-
DE-ÖKO-007
- Handelsklasse
- II
- Grundpreis
- 2.55€/Stück
- Artikelnummer
- #17008
- Artikel-Info
- ca. 300g, ähnlich Mangold, kräftiger als Spinat.
- Preisangaben inkl. MwSt.
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... auch unter den Namen Paksoi, Blätterkohl und Chinesischer Senfkohl bekannt, gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist mit dem Chinakohl sehr eng verwandt.
Die Kohlpflanze stammt wahrscheinlich aus dem mittleren Teil von China, wo sie sich auf Alluvialböden entlang vom Yangtse-Fluß verbreitete.
Pak Choi lässt sich nach kurzem Blanchieren wie Spinat und Mangold als Beilage zu vielen Fleischgerichten zubereiten. Wie Spargel lassen sich die fleischigen Blattrippen garen.
Hinsichtlich der Inhaltsstoffe gleicht er anderen Kohlgemüsearten. Bedeutsam sind vor allem sein Gehalt an Vitamin C (55 mg) und Eisen (2,6 mg/100 g)
Die Kohlpflanze stammt wahrscheinlich aus dem mittleren Teil von China, wo sie sich auf Alluvialböden entlang vom Yangtse-Fluß verbreitete.
Pak Choi lässt sich nach kurzem Blanchieren wie Spinat und Mangold als Beilage zu vielen Fleischgerichten zubereiten. Wie Spargel lassen sich die fleischigen Blattrippen garen.
Hinsichtlich der Inhaltsstoffe gleicht er anderen Kohlgemüsearten. Bedeutsam sind vor allem sein Gehalt an Vitamin C (55 mg) und Eisen (2,6 mg/100 g)